近日，走进陕西省临潼区新丰镇湾里村，千百亩桑田里，桑果黝黑、果实累累。正在摘采桑葚的湾里村二组张姓村民告诉记者，桑葚这东西，保鲜期短，不耐储存，采收以后如不及时出售，即使价格好，农户也得不到应得的效益。

      桑葚被称为“民间圣果”。 在医学界，桑葚又被誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。

      桑树栽种在我国虽然具有悠久的历史。但过去栽桑的目的只是为了养蚕，生产蚕茧，桑果的巨大经济价值却被人们长期所忽视。目前，特别是在陕西的陕南地区，桑树栽种还是以收取桑叶用以养蚕为主，因其桑树品种的问题，桑果结实小，不能形成商品而被大多数种植户抛弃。      

从90年代后期开始，随着人们对桑果经济价值的逐步认识，有些群众开始从种桑采叶逐渐向种桑采果转化，并进行小区域的试种。在陕西关中地区，自西向东不同程度地都有果桑栽植，种植区域主要集中在西安市临潼区的新丰、秦陵、相桥等几个乡（镇），户县、眉县、宝鸡、临渭区、杨凌示范区等地，但都属于群众自发栽植，桑果销售主要以市场销售鲜果为主。

      正像张姓种植户所说，桑果的保险期短，以市场销售鲜果的销售方式，势必导致大面积的种植以后，市场价格波动太大，种植户的利益得不到保证，容易出现增产不增收的可悲景象。

兴平时阜寨镇南马村的种植户告诉记者，他的4亩桑田今年已经第三个年头了，正值丰产期，亩产在7000---8000斤，目前市场销售价为4～5元／斤，但这只是目前的销售价格，后期什么价格，谁心里都没有底，看着逐渐进入桑葚上市旺季，许多种植户却高兴不起来，心里一天比一天担忧。

桑葚不能超过6小时的储存时间，让许许多多常规企业不敢涉足桑葚产业，进而导致市场价格起伏不定，桑葚种植户的忧虑始终无法排除。

      但今年，以速冻果蔬为主要加工手段的宝鸡东来食品有限公司，对桑葚种植户实行的订单、定点收购，让栽植桑葚的几个主要种植区的种植户吃了定心丸。如渭南的华阴西岳庙，临潼新丰镇湾里村，周至县欢乐村，桑农都迎来了无忧的一年。从5月初开始小量桑果上市时，宝鸡东来食品有限公司，就结合当地桑椹专业合作社，设立收购地点，每天收购50吨-60吨原料，到工厂进行挑选、清洗，消毒，去把，速冻，储藏，最后出口。

宝鸡东来食品有限公司的杨鑫总经理告诉记者，他本可以拿到1500吨的桑葚出口订单，但鉴于目前陕西桑葚种植面积的不足，他只能签单450吨，使用原料500吨，这已经占到了全陕西桑椹总产量的一半以上。

      从桑葚种植户的收益来讲，杨总给记者算了一笔帐。以种植经验成熟的种植户为例，桑椹亩产6000-8000斤，东来公司的收购价格为2.5元每斤，桑农每亩收入应为1.5万元-2万元，而且是订单收购、地头收购，及解决了桑葚储存期短而导致的种植户卖难问题，价格有保证，又免去了种植户担心价格波动的后顾之忧。